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    118.com全年历史图库:永嘉三江行禅村计划打造中国“乌牛早茶”第一村

    来源:  作者:   发布日期:2019-03-14 07:39:35
    文章简介:三江街道行禅村是永嘉县的早茶专业村,由于得天独厚的自然条件,这里的茶叶抽芽比寻常的“乌牛早”还要早上几日。每年春茶采摘时间,这里的茶青都是抢手货。但现如今,茶

    六宝典APP下载 www.hrxbb.com 三江街道行禅村是永嘉县的早茶专业村,由于得天独厚的自然条件,这里的茶叶抽芽比寻常的“乌牛早”还要早上几日。每年春茶采摘时间,这里的茶青都是抢手货。但现如今,茶农们不再满足于售卖茶青的经济效益,他们谋划着拉长产业链条,拓展发展空间,计划以茶为媒,引领乡村振兴。

    随处可见采茶女工

    眼下,正值乌牛早开采之际。近日,记者来到行禅村乌牛早茶种植基地,随处可见采茶女工忙碌的身影,她们背着竹篓在茶树间穿梭,用指尖轻轻摘下茶芽。

    来自安徽的王秀萍已经有十多年的采茶经验,不仅手艺娴熟,对采摘标准更是了然于胸。她告诉记者,通常她们都是采摘“一芽一叶”或“一芽二叶”,初展芽头是特级鲜叶采摘标准,也是茶农所称的“黄金”芽头。采摘时需用手指轻轻将芽掰下,不可用指甲掐断,用指甲掐会让芽根变色,影响品质。后续在阳光下摊青,让它失掉一部分水分,这样做可以让制出的茶色更绿。之后再经过杀青,在高温下,破坏和钝化鲜茶叶中的氧化酶活性,抑制鲜叶中的茶多酚等的酶促氧化,蒸发鲜叶水分,将茶叶揉捻成形,同时散发青臭气,促进香气形成。最后再辉锅,是扁形茶初制的最后一道工序,目的是除水分,充分干燥,增发香气滋味,使在制品色泽达到灰绿油涧的品质特征。

    据悉,行禅村共有茶园4000多亩,种茶户200多户,占全村户数的一半。高峰时每日可采鲜茶15000多斤,全村茶叶年产值1600万元,户均产值4万元。

    80%以卖鲜叶为主

    茶农叶际涛表示,种植茶叶的经济收入比种稻谷压要好一些,总的来说还是不错的,去年大概有十几万元的收入;此外,今年水分足,气温高,采摘时间比去年早了一星期,品质也会好很多。

    早在三十多年前,行禅村就开始规?;种膊枰?、销售茶青,带来了显著的经济效益。但是近几年,随着生产成本的不断提升,行禅村的茶产业发展进入瓶颈阶段。

    行禅村村委会主任叶际华告诉记者,目前他们村80%还是以卖鲜叶为主,一般都是上午11点钟开始,外地来的客商把上午采摘的鲜叶收走。下午4点到5点把下午采摘的鲜叶收走?;姑挥行纬勺圆韵庸げ枰?,这是该村主要的一个难题。

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